「喝咖啡會刺激腸胃壁」、「咖啡含有抗癌物質」、「心臟衰弱最好不要喝咖啡」...近年對於咖啡的各種研究報告,讓人不明白,咖啡對人體究竟有害還是有益。其實,咖啡如同所有食物,飲用方式對了,就會有益健康。
健康時喝 才能提神
「咖啡最有名的內含物..咖啡因跟植化素(又稱咖啡多酚),給人的刻板形象正好一正一反。」馬偕醫院營養師趙強表示,早期大家只注意到咖啡因會刺激脈搏,引起心悸,於是認定咖啡對健康有害,但後來醫學界竟發現,咖啡還內含豐富的植化素,具強大的抗氧化作用,可預防包括癌症在內的多種重大慢性病,對健康有幫助,這前後矛盾的印象,讓人困惑。
「在對的情境喝,咖啡才能幫你提神,對健康有幫助。」趙強強調,喝咖啡不可能捨咖啡因,只取植化素,食物總是兼具好壞處,咖啡因也不全然有害,它衝擊脈搏,也幫助血管的平滑肌放鬆,可舒緩偏頭痛症狀,喝了咖啡頭就不痛,那是因為咖啡放鬆了頭部血管肌肉。
咖啡因的副作用不外乎令人心律不整、失眠,但這很可能是敏感體質使然,以及「身體本來就累了」、「喝錯時間」,趙強表示,咖啡因的提神效果,只有在身體健康時,才能充分發揮,如果飲用前就有嚴重心臟衰弱問題,或是極度疲勞,喝了咖啡,只會加重身體的負擔,反應力甚至比不喝時更慢,雖然疲倦不是由咖啡因造成,咖啡卻可當成疲倦指標,讓你知道,自己需要的其實不是咖啡因,而是一頓好覺。
咖啡對人體的影響
骨骼
咖啡因的確會影響鈣質吸收,但骨質疏鬆不是咖啡惹的禍,如果飲食均衡,咖啡不喝過量,就不會導致骨質疏鬆問題。
癌症
咖啡中的植化素有抗氧化功效,可以抑制體內的發炎現象,有一定的防癌效果。
心血管疾病
除非是嚴重的心臟衰竭,否則飲用不加糖、奶的黑咖啡,其實對動脈硬化者有幫助,有護心效果。
腸胃
咖啡因能促進腸胃蠕動,喝下咖啡後,能幫助排便,但空腹喝咖啡易傷腸胃,建議飯後喝。
腎臟
咖啡因有利尿作用,能幫助腎臟將多餘的納離子排出體外。
懷孕或授乳
一知道懷孕就不要喝,直到哺乳結束為止,因為胎兒和幼兒會透過胎盤跟乳腺吸收到咖啡因,除了可能因此讓胎兒和幼兒骨骼發育不良,12歲前人體腎臟功能發育未完全,攝取咖啡因也會讓胎兒和幼兒有過動傾向。
有錢有理 (3)